Kalciumi luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e kockave të forta dhe, për shumicën e njerëzve, burimi kryesor i tij janë produktet e qumështit. Megjithatë, edhe disa perime mund të japin një kontribut të konsiderueshëm në marrjen ditore të këtij minerali dhe të mbështesin shëndetin e kockave në afatgjatë.
Të lidhura
None found
Sipas portalit Health, këto janë pesë perime që mund të përfshihen më shpesh në ushqyerje.
Lakra brukseli
Një filxhan lakër brukseli të gatuar përmban 249 miligram kalcium, sasi që përfaqëson 19% të marrjes së rekomanduar ditore për të rriturit. Për këtë arsye, ajo renditet ndër burimet më të mira bimore të kalciumit.
Lakra brukseli përmban gjithashtu shumë vitaminë K. Në bashkëveprim me kalciumin, kjo vitaminë ndihmon në ruajtjen e shëndetit të kockave dhe mund të ulë rrezikun e frakturave, transmeton Klankosova.tv.
Lakra jeshile
Një filxhan lakër jeshile e gatuar ofron 177 miligram kalcium, ose 13.6% të nevojës ditore. Edhe versioni i pagatuar është burim i mirë i këtij minerali: rreth katër filxhanë lakër jeshile të freskët mbulojnë 16.6% të kërkesës ditore.
Kjo perime është e pasur edhe me antioksidantë, si dhe me vitamina K, A dhe C. Këto lëndë ushqyese mbështesin zemrën, ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi dhe kontribuojnë në forcimin e imunitetit, transmeton Klankosova.tv.
Gjethet e rrepës
Edhe pse zakonisht përdoret rrënja, gjethet e rrepës konsiderohen pjesa më ushqyese e kësaj perimeje. Një filxhan me gjethe rrepe të gatuara dhe të grira përmban 197 miligram kalcium, që përkon me 15% të vlerës ditore.
Gjethet e rrepës sigurojnë gjithashtu fibra, folat dhe vitamina A e K. Ato bëjnë pjesë në familjen brassica, ku përfshihen edhe brokoli, lakra dhe lulelakra, por kanë një shije karakteristike të hidhur.
Për këtë arsye, zakonisht zihen ose përgatiten në avull dhe shërbehen me yndyrë apo përbërës acidikë, si limoni dhe uthulla.
Gjethe mustarde
Një filxhan me gjethe mustarde të gatuara dhe të grira përmban 165 miligram kalcium, duke mbuluar 12.7% të nevojës së rekomanduar ditore.
Ato dallohen veçanërisht për përmbajtjen e lartë të vitaminës K, e cila arrin pothuajse shtatëfishin e sasisë së rekomanduar ditore dhe ndihmon në ruajtjen e fortësisë së kockave. Gjethet përmbajnë edhe beta-karoten, një antioksidant që organizmi e shndërron në vitaminë A, e nevojshme për shikimin dhe sistemin imunitar.
Gjethet e mustardës përdoren gjerësisht në kuzhinat aziatike, afrikane dhe të Amerikës së Jugut. Ato kanë teksturë të butë dhe shije të athët, ndaj mund të skuqen, të hidhen në supa e gatime me drithëra ose të përdoren në përgatitjen e kimchit.
Brokoli rabe (rapini)
I njohur edhe me emrin rapini, brokoli rabe siguron 185 miligram kalcium për një filxhan të gatuar, ose 14.2% të marrjes së rekomanduar ditore.
Përveç kalciumit, kjo perime përmban vitaminë K, e rëndësishme për shëndetin e kockave, si dhe antioksidantë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi.
Brokoli rabe ka gjethe, kërcenj dhe lule të vogla që ngjajnë me ato të brokolit të zakonshëm. Shija e tij është disi e athët dhe në kuzhinën italiane përgatitet shpesh me vaj ulliri, hudhër dhe spec djegës.
