Duke theksuar ndikimin negativ të shkaktuar nga marrja e tepërt e kripës, OBSH në raportin e saj e quajti dietën bazë një ‘vrasës global’, duke deklaruar se konsumimi i një sasie të lartë të natriumit është lidhur me afërsisht 1.89 milionë vdekje në vit.
“Pranë ajrit dhe ujit” është ajo që ne besojmë se është kripa. Një dietë e pazëvendësueshme në kuzhinën indiane, ajo është trajtuar si një domosdoshmëri absolute kur bëhet fjalë për të ngopur shijet tona. Përtej funksionit të saj kulinar, kripa ka gjithashtu një rëndësi simbolike dhe kulturore të lidhur me qytetërimin e lashtë. Një bollëk përfitimesh shëndetësore i janë atribuar edhe përdorimit të kripës. Megjithatë, a e dini se marrja e tepërt e kripës ka pasojat e veta?
OBSH paralajmëron edhe një herë kundër kripës
Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) ka paralajmëruar kundër konsumimit të tepërt të kripës, duke shtuar se ajo mund të ketë efekte të rrezikshme, afatgjata dhe afatshkurtra. Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, rreth 1.89 milionë njerëz humbasin jetën çdo vit për shkak të konsumit të lartë të kripës, e cila dihet se nxit problemet e zemrës dhe presionin e lartë të gjakut.
Pra, si e dimë se kur duhet të ndalojmë?
Shumë mund të marrin më pak kripë, por kufizimi i marrjes së natriumit duhet patjetër të jetë në listën tuaj të detyrave. Një person mesatarisht konsumon 9 deri në 12 gram kripë. Sidoqoftë, profesionistët e shëndetit shpesh rekomandojnë kufizimin e marrjes së natriumit në 1500-2300 mg në ditë.
Si i nxit kripa problemet shëndetësore?
Sipas OBSH-së, kripa potencialisht mund të shkaktojë shumë rreziqe për shëndetin. Disa prej tyre janë përmendur më poshtë:
- Rritja e presionit të gjakut: Një vakt i pasur me kripë prish ekuilibrin natyral të natriumit në trup. Kjo mund të shkaktojë mbajtje të lëngjeve, duke kontribuar më tej në presionin e lartë të gjakut. Disa raporte kanë sugjeruar gjithashtu se marrja e lartë e kripës mund të shkaktojë ngurtësim të enëve të gjakut, gjë që mund të çojë në vdekje të parakohshme.
- Rrit rrezikun e kancerit të stomakut: Kripa e tepërt mund të nxisë kolonizimin e Helicobacter pylori (H. pylori) gastrike në stomak, i cili është një faktor rreziku për kancerin e stomakut. Marrja e lartë e kripës në dietë është gjithashtu përgjegjëse për shumë raste të kancerit të stomakut.
- Kripa mund të shkaktojë fryrje: Kripa bën që trupi të mbajë ujin, i cili mund të rrjedhë në inde dhe të shkaktojë ënjtje.
- Rrit rrezikun e diabetit të tipit 2: Shtimi i kripës në vakte ka qenë gjithashtu i lidhur me një rrezik të shtuar të diabetit të tipit 2. Sa më shumë që njerëzit të shtojnë kripë në ushqimet e tyre, aq më shumë ka të ngjarë të zhvillojnë diabetin e tipit 2.
Si mund të reduktoni kripën?
- Shmangni ushqimet e përpunuara
Është thelbësore të kufizoni darkat e ngrira dhe ushqimet e përpunuara. Hani më shumë fruta dhe perime. Ju gjithashtu mund të përdorni shpendë, peshk dhe mish të freskët në vend të konservuar, të tymosur dhe të marinuar. Nëse ushqimet janë një pjesë integrale e rutinës suaj të përditshme, atëherë duhet të zgjidhni një përtypje të shëndetshme.
- Shkoni për ushqime me natrium të ulët
Zgjedhni versionet e ushqimeve “të ulët”, “me natrium të reduktuar” ose “pa kripë”. version i ushqimeve tuaja të preferuara, të tilla si arrat dhe patatinat e bananeve.
- Përdorni më shumë barishte
Në vend që të mbështeteni te kripa, ju mund të përmirësoni shijen e ushqimit tuaj me barishte, erëza, limon, uthull. Dikush duhet të shmangë heqjen e kripës menjëherë dhe në vend të kësaj të fillojë duke e ulur marrjen e tyre në gjysmë, duke ecur drejt zëvendësuesve të shëndetshëm.
- Ushqime të bëra në shtëpi
Mundohuni të shmangni sa më shumë ushqimin e jashtëm, pasi ushqimet e restoranteve përmbajnë kryesisht nivele të larta natriumi. Gatimi i ushqimeve të bëra në shtëpi do t’ju ndihmojë gjithashtu të mbani nën kontroll marrjen e kripës.
