Përbërësit e nevojshëm:
300 g mish të grirë
1 fete buke e djeshme
1 qepë
2 lugë gjevrek
për zhytjen e bukës pak qumësht
për rrotullimin e qofteve miell
mbi një thikë sode buke
vaj për tiganisje
kështu që
piper
pluhur paprika
Për salcën e domates:
1 luge miell
2 dl lëng domate
3 dl ujë
1 luge sheqer
1 lugë gjelle erëz të thatë bimore
Përgatitja
Si fillim e grijmë bukën dhe e hedhim qumështin, ndërsa në pak vaj e skuqim qepën e grirë hollë në temperaturë mesatare për rreth 15 minuta.
Më pas shtoni të gjitha te mishi, rregulloni me 2 lugë gjevrek dhe sodë buke. Përziejini të gjithë përbërësit për të marrë një masë homogjene. Nëse rrallë ju pëlqen, shtoni pak më shumë gjevrek. Lëreni në frigorifer për 30 minuta. Më pas bëjmë topa dhe i kalojmë në miell.
Skuqini qoftet për gjysmë minutë nga secila anë. Tani mund të shtoni një copë proshutë për aromë. Pasi të jenë skuqur qoftet i nxjerrim dhe në atë vaj hedhim një lugë miell që të skuqen.
Më pas shtoni ujin, domatet, sheqerin dhe barishtet e thata dhe prisni që të vlojë, më pas ktheni qoftet dhe proshutën dhe ziejini për 45 minuta duke i përzier herë pas here. /albeu.com/
