Ushqimet me shumë yndyrë dhe sheqer ndryshojnë trurin tonë, dhe nëse hamë rregullisht edhe sasi të vogla të tyre, truri mëson t’i konsumojë ato në të ardhmen. Kjo u zbulua nga studiuesit nga Instituti Max Planck për Kërkimin e Metabolizmit në bashkëpunim me Universitetin Yale.
Pse na pëlqejnë kaq shumë ushqimet e pashëndetshme dhe të majme? Si zhvillohet kjo preferencë në trurin tonë?
“Ne mendojmë se truri e mëson këtë preferencë”, shpjegon Sharmili Edwin Thanaraiah, autori kryesor i studimit.
Për të testuar këtë hipotezë, studiuesit i dhanë një grupi vullnetarësh një puding të vogël me yndyrë dhe sheqer çdo ditë për tetë javë, përveç dietës së tyre normale. Një grup tjetër mori një puding që përmbante të njëjtin numër kalorish, por më pak yndyrë. Aktiviteti i trurit të vullnetarëve u mat para dhe gjatë tetë javëve.
Përgjigja e trurit ndaj ushqimeve të pasura me yndyrë dhe sheqer u rrit ndjeshëm në grupin që hëngri pudingun me yndyrë të lartë dhe sheqer pas tetë javësh. Kjo aktivizoi veçanërisht sistemin dopaminergjik, zona në tru përgjegjëse për motivimin dhe arritjet.
Studiuesit supozojnë se preferenca për ushqimet me sheqer do të vazhdojë edhe pas përfundimit të studimit.
“Lidhjet e reja krijohen në tru dhe ato nuk shpërbëhen aq shpejt. Në fund të fundit, e gjithë kuptimi i të mësuarit është se sapo të mësoni diçka, nuk e harroni atë aq lehtë”, shpjegon Mark Tietgemeier nga i njëjti institut. /albeu.com
