Inteligjenca artificiale krijon hamburgerë të personalizuar që rivalizojnë edhe Big Mac-un

Një grup studiuesish ka zhvilluar një sistem të inteligjencës artificiale që përshtat hamburgerët për secilin individ, duke marrë parasysh shijen, vlerat ushqyese dhe qëndrueshmërinë. Në një restorant, këto versione të krijuara me teknologji u vunë më pas përballë një hamburgeri klasik.

Në Stanford University në Kaliforni, kërkuesit kanë ndërtuar një mjet të inteligjencës artificiale që harton receta optimale për hamburgerë, të përshtatura sipas preferencave të përdoruesve për shije, qëndrueshmëri dhe përmbajtje ushqyese, thuhet në një studim të botuar në revistën shkencore npj Science of Food.

Sipas studiuesve, recetat e prodhuara nga ky sistem kaluan me sukses edhe një provë konkrete shijeje me klientë të një restoranti.

“IA-ja nuk krijoi vetëm receta të besueshme hamburgerësh – ajo krijoi hamburgerë që njerëzit e vërtetë i pëlqejnë”, deklaroi Ellen Kuhl, profesore e bioinxhinierisë në Stanford. “Kjo mund të tingëllojë e thjeshtë, por do të thotë se modeli mësoi se çfarë e bën ushqimin tërheqës për shijen njerëzore.” Sipas saj, arritja e këtij rezultati nuk ishte aspak e lehtë.

Në fund të shekullit XIX u shfaq hamburgeri modern, fillimisht si një bashkim i thjeshtë mes mishit të grirë dhe bukës. Kuhl shkroi në revistën Computer Methods in Applied Mechanics and Engineering se, ndonëse vetëm në SHBA konsumohen afërsisht 50 miliardë hamburgerë çdo vit, shumica e kombinimeve të mundshme të përbërësve mbeten ende të paeksploruara.

Kjo, sipas ekipit, nuk është e habitshme. Ata vlerësojnë se në mbarë botën ekzistojnë rreth 10 septilionë receta të mundshme hamburgerësh, pra një numër 1 i ndjekur nga 43 zero. Për të vendosur një lloj strukture në këtë hapësirë pothuajse të pafund kombinimesh, Kuhl dhe dy kolegë të saj krijuan BurgerAI, një mjet online i aksesueshëm publikisht, i trajnuar me 2.216 receta.

Ky program nuk vlerëson vetëm shijen e një hamburgeri përmes parimeve matematikore, por përllogarit edhe teksturën, përmbajtjen ushqyese dhe qëndrueshmërinë e tij, pra ndikimin në mjedis, duke marrë parasysh grupmosha, gjini dhe stile të ndryshme jetese të konsumatorëve.

“Për shekuj me radhë, dizajnimi i ushqimit ka qenë çështje intuitë, përvoje dhe prove e gabimi”, u shpreh Kuhl. “Ne po fillojmë të tregojmë se inteligjenca artificiale mund ta shndërrojë dizajnimin e ushqimit në një shkencë sasiore me zbatime edhe në fusha të tjera të rëndësishme.”

Prova përfundimtare ishte një test i verbër i zhvilluar në një restorant në San Francisco, me pjesëmarrjen e 101 vullnetarëve. Atyre iu servirën pesë hamburgerë të krijuar nga inteligjenca artificiale, të përgatitur në mënyrë profesionale, si dhe një Big Mac për krahasim.

Sipas tre studiuesve, hamburgeri me kërpudha e tejkaloi produktin konvencional për nga qëndrueshmëria me më shumë se dhjetë herë, ndërsa hamburgeri me fasule doli pothuajse dy herë më i lartë në vlera ushqyese.

Edhe në krahasimin e drejtpërdrejtë për shijen, hamburgerët e krijuar nga inteligjenca artificiale rezultuan konkurrues: për aromën, teksturën dhe vlerësimin e përgjithshëm, ata arritën të paktën të njëjtin nivel me hamburgerin klasik të njohur, sipas vlerësimeve në një shkallë me shtatë pikë.

“Ne prisnim një kompromis mes qëndrueshmërisë dhe pranimit nga konsumatorët”, tha autori kryesor Vahidullah Tac. “Por zbuluam se një hamburger me ndikim shumë më të ulët në mjedis mund të konkurronte ende me një nga hamburgerët më të suksesshëm në botë.”

Ai theksoi se zgjedhjet ushqimore janë ndër vendimet e përditshme me pasojat më të mëdha për njerëzit. “Me një shigjetë, mund të godasësh dy objektiva – shëndetin e planetit dhe shëndetin personal. Është një fushë kërkimi e shkëlqyer dhe me ndikim të madh.”/ DPA News