Pse nuk duhet ta ruajmë vajin e ullirit në raftet nën lavaman?

Vaji i ullirit është një përbërës i dashur, i njohur për shijen, vlerën ushqyese dhe përfitimet shëndetësore. Megjithatë, është thelbësore të ndiqni disa rregulla themelore të ruajtjes për ta ruajtur atë.

Në të kaluarën, familjet e ruanin vajin e ullirit në kavanoza të mëdhenj në dhomat e magazinimit të shtëpisë. Këto hapësira, zakonisht në bodrum, ishin ideale sepse ishin të errëta, të freskëta dhe larg lagështirës.

Në ditët e sotme, shtëpitë moderne nuk kanë gjithmonë hapësira kaq të mëdha magazinimi. Prandaj, rekomandohet që vaji i ullirit të ruhet në një vend të freskët (10-18°C) dhe të errët në shtëpi, duke shmangur zonat me lagështi, si p.sh. nën lavaman.

Për më tepër, nuk duhet të ruhet në banakun e kuzhinës, veçanërisht nëse është i ekspozuar ndaj diellit, pasi nxehtësia dhe drita përshpejtojnë përkeqësimin e tij.

Po aq e rëndësishme është edhe zgjedhja e paketimit të duhur. Oksidimi i frutave fillon që në vjelje dhe vazhdon gjatë ruajtjes, prandaj mbushja e vajit të ullirit në shishe me ngjyrë të errët luan një rol vendimtar.

Ngjyra e enës mbron produktin nga rrezatimi ultravjollcë dhe ndihmon në ruajtjen e freskisë dhe përbërësve të vlefshëm të vajit. Edhe pse çdo enë qelqi e errët ose e errët (qeramike ose çelik inox) është një mundësi e shkëlqyer paketimi, enët jeshile, kryesisht qelqi, përdoren gjerësisht.

Arsyeja është ekzistenca e disa prodhuesve të qelqit jeshil, të cilët e bëjnë atë lehtësisht të disponueshëm për përdorim.

Si të zgjidhni një vaj ulliri të mirë

Shmangni shishet plastike, pasi ato janë më poroze dhe e lejojnë dritën të kalojë, krahasuar me ato prej qelqi, qeramike ose çeliku inox. Disa studime kanë treguar se paketimi plastik mund të transferojë mikroplastika në produkt.

Zgjidhni shishe që ruhen në një vend të freskët, jo në raftin e sipërm të supermarketit dhe nuk janë të ekspozuara ndaj dritës ose nxehtësisë.

Sigurohuni që të kontrolloni datën e vjeljes në paketim para se ta blini.