Duke qenë se në treg mund të gjeni varietete të ndryshme mollësh me çmime shumë ekonomike, përse të mos përgatisni vetë këtë pije magjike që do t’ju shërbejë shumë gjatë verës e në vazhdim.

Në videon e mëposhtme do të mësoni si të bëni uthullën e mollës në shtëpi pa shumë lodhje e harxhime.

PËRGATITJA:

Merrni 1 kg mollë (ose sipas dëshirës), lajini dhe pritini në copa me madhësi mesatare.

Shtoni një lugë kripë në një tas me ujë dhe lini mollët për 5 minuta.

Në një kavanoz të pastër qelqi shtoni fetat e mollës direkt nga uji dhe shtoni 150 gr sheqer, dy lugë gjelle me uthull të bardhë dhe ujë derisa të mbushet kavanozi.

Mbyllni kavanozin hermetikisht dhe lëreni në një vend të errët për 2-3 javë.

Hapni kavanozin pas kësaj periudhe, filtroni lëngun dhe lëreni për 6 javë tjera derisa të marrë ngjyrë kafe dhe shije acide.

The post Do t’ju shërbejë shumë gjatë verës, ja si të përgatisni uthull molle në kushte shtëpie appeared first on Albeu.com.

Këto sekrete i ka treguar Dasha Sejdini.

“Ballokumja dhe revania janë dy ëmbëlsirat e Ditës së Verës. Receta e ballokumes është një recetë që ka ardhur brez pas brezi. Sekreti i ballokumeve qëndron te lënda e parë dhe te kujdesi i masave që bashkohen me njëra-tjetrën, duke e mbyllur me rrahjen e vazhdueshme.

Madje edhe ena në të cilën bëhet procesi i rrahjes do të ishte shumë më mirë nëse është enë bakri dhe luga me të cilën bëhet përzierja të jetë druri dhe e madhe. Ballokumja është dy llojesh: ballokume brumi, që përgatitet me miell gruri dhe pak sheqer dhe tjetra është ballokume sheqeri, që në Elbasan është sinonimi i Ditës së Verës”, ka treguar zonja Dasha.

Përbërësit bazë janë: mielli i misrit, vezët dhe gjalpi.

Një tjetër qytetare elbasanese është edhe Dallandyshe Xhyra, amvisë, edhe thotë se gatimin e ballokumes e ka specialitet. Përveçse gatuan për familjen e saj, ajo këtë recetë tradicionale e ka përdorur edhe për të ndërtuar një biznes familjar ku gatuan dhe tregton ballokume.

“Përgatitja e saj behët në një tenxhere bakri, që është e posaçme vetëm për ballokumet”, rrëfen zonja.
Ajo shpjegon se përbërësit në këtë enë bakri futen sipas radhës, duke i rrahur me lugë druri, gjalpë të tretur, sheqer të shtypur, vezët një e nga një, maja, miell misri dhe finjë. Sipas saj, masa e fituar nga të rrahurit me lugë ndahet në pjesë në formë kokrrash të rrumbullakëta dhe futet në furrë.

“Sekreti për të bërë ballokume sa më të mira është rrahja me dorë dhe pjekja në furrë druri. Në fillim gjalpi bashkohet me sheqerin, derisa treten mirë dhe më pas i hidhen vezët. Mielli shtohet pak nga pak derisa përzihen mirë të 3 përbërësit. Në rast se i gatuan shpeshherë këto ëmbëlsira, edhe me sy kuptohet se kur masa është gati për pjekje. Pastaj më e mira do të ishte që pjekja të bëhej me furrë druri”, tregon ajo.

The post Përgatitja e ballokumeve perfekte, zonjat nga Elbasani zbulojnë 2 sekretet e recetës tradicionale appeared first on Albeu.com.

Përgatitja: Hedhim në një tas të madh qumështin, ujin, sheqerin dhe farën e bukës e trazojmë mirë dhe e mbulojmë me një peshqir kuzhine për 15 minuta. Pasi të kalojnë 15 minuta hedhim vezën, gjalpin dhe avash avash miellin dhe në fund kripën (kripën e hedhim në fund sepse djeg farën e bukës dhe nuk fryhet brumi).

Ngjeshim mirë për disa minuta, pastaj e lëmë brumin 30 minuta të fryhet. Ndajmë brumin në topa, i vëmë në tepsi dhe i lëmë prapë 30 minuta të çlodhen dhe të fryhen. Në një pjatë rrahim vezën me pak qumësht dhe i lyejmë, në sipërfaqe hedhim dhe susam dhe pjekim në 200 gradë për 20-25 minuta varet nga furra mbase do dhe më shumë.

The post Ky është përbërësi “sekret” nëse doni të përgatisni simite të buta appeared first on Albeu.com.

Përbërësit

1 kanaçe të vogël fasule të pjekura
12 lidhje suxhuk mëngjesi
50 gr kërpudha të bardha të prera
4 domate të vogla
6-8 feta bukë
6-8 vezë
2 lugë gjalpë

Përgatitja:

1.Nxehni fasulet në sobë në një tenxhere të vogël në zjarr të ngadaltë.
2.Mbajini ngrohtë derisa të vijë koha për të ngrënë.
3.Lani domatet dhe priteni në gjysmë. Pritini kërpudhat.
4.Në një tigan që nuk ngjit, shkrini 1 lugë gjalpë dhe shtoni kërpudhat në tigan.
5.Gatuajini, duke i përzier shpesh derisa kërpudhat të zbuten dhe të marrin një ngjyrë të artë, rreth 4-5 minuta.
7.Hiqni kërpudhat nga tigani dhe mbajini ngrohtë në mikrovalë.Fshijeni tavën me peshqir letre.
8.Ndërsa kërpudhat gatuhen, ngrohni 1 lugë vaj ulliri në nxehtësi mesatare.
9.Kur vaji është i nxehtë, shtoni suxhukun në tigan. Gatuajeni sipas udhëzimeve të paketës.
10.Hiqni sallamin dhe mbajeni të ngrohtë në mikrovalë.
11.Filloni të gatuani vezët dhe domatet.
12.Shkrini gjalpin e mbetur në tigan dhe gatuajini vezët sipas preferencave.
13.Bëni vezët me kripë dhe piper për shije.
14.Duke përdorur vaj nga sallami shtoni domate në tigan të nxehtë dhe gatuaj prerë poshtë për rreth 2-3 minuta.
15.Pasi t’i hiqni nga tigani vendosini në një pjatë shërbyese bashkë me vezët, suxhukun dhe fasulet./neps.al

The post Ju duhen vetëm 10 minuta, receta e mëngjesit anglez për të nisur ditën plot energji appeared first on Albeu.com.

Kështu, temperatura e ujit për çajin bimor duhet të jetë midis 95 dhe 100 gradë. Për përgatitjen e çajit të zi, temperatura optimale e ujit varion nga 90 në 95 gradë, dhe gjethet e çajit duhet të mbahen për dy deri në pesë minuta. Nëse, nga ana tjetër, ju pëlqen çaji jeshil, temperatura e ujit duhet të jetë nga 70 në 90 gradë dhe bustina duhet të mbahet nga 60 deri në 90 sekonda.

Gjithashtu, shumë njerëz e lënë bustinën për aq kohë sa konsumojnë çaj, duke menduar se do t’i japë një shije më intensive, por edhe nga besimi se do të ketë më shumë përfitime, gjë që nuk është e vërtetë.

The post Ka me dhjetra përfitime për trupin, por me këtë gabim që bëni në përgatitjen e çajit i humbni të gjitha appeared first on Albeu.com.

The post Pa u vonuar, si të përgatisni brumin perfekt të krepave me 4 hapa appeared first on Albeu.com.

1.

Ashurja, është ëmbëlsira më e vjetër në botë dhe historikisht është njohur si “ëmblësira e Noah-s”. Legjenda thotë se Noah, i shpëtuari i Zotit,  ishte i pari që përgatiti këtë ëmblësirë duke miksuar gjithë përbërësit që kishin mbetur në arkën e tij dhe rezultati  ishte ajo që sot ne e njohim me emrin ashure.

2.

Ashurja është ëmblësirë tradicionale turke, por origjinën e ka nga Armenia.

3.

Përpos shijes që ka, ashurja është shumë e mirë edhe për shëndetin tonë. Forcon sistemin imunitar sidomos gjatë muajve të dimrit.

4.

Pavarësisht se sot përdoren mënyra të ndryshme për përgatitjen e saj, baza mbetet gruri, kanella dhe frutat e thata.

5.

Në Turqi, ashurja bëhet në muajin e parë të kalendarit Islamik- (i njohur si muaji i Ashures në Turqi), që kryesisht starton në 25 tetor.

6.

Përpos legjendës së Noah-s, kjo ditë është shumë e rëndësishme edhe për arsye të tjera të besimeve fetare. Muslimanët, “Ditën e Ashures” e kujtojnë si sakrificë që profetët bënë për njerëzimin.

Nëse ju ka shkuar ndërmend dhe s’po dinit si ta sajonit, recetën e thjeshtë të ashures e keni më poshtë!

Ja përbërësit për 4 persona sipas Kuzhina shqiptare:

– 300 gr grurë për ashure
– 100 gr sheqer
– 2 lugë kanellë
– 2-3 lugë niseshte (sipas dëshirës)
– pak kripë për të balancuar nivelin e sheqerit
– arra, bajame, rrush i thatë, fiq etj.

Pastrojmë grurin dhe e ziejmë në zjarr të ngadaltë me 2 – 2.5 l ujë. I shtojmë ndërkohë sheqerin, pak kripë, frutat e thata, pak kanellë dhe disa i mbajmë për zbukurim.
E lëmë lëngun të trashet pak dhe e përziejmë vazhdimisht. Sipas dëshirës mund të shtojmë edhe pak niseshte të tretur në ujë të ngrohtë.

E lëmë të ziejë edhe pak dhe më pas e hedhim nëpër tasa, të cilët i vendosim në frigorifer. Për zbukurim mund të përdorim fruta të thata, kokrra shege, kanellë etj.

The post 6 gjëra që s’dini për ashuren, ëmbëlsirën më të vjetër në botë appeared first on Albeu.com.