Bamja merr pjesë në përbërjen e preparatit të Institutit të Mjekësisë popullore të Shqipërisë: Species antidiabetica” të shfrytëzuar gjerësisht në vitet 1980-1996 edhe në ambulancën e parë e të vetme në Shqipërinë të drejtuar nga autori i këtij artikulli, në rrethin e Lushnjës, preparati “Species kundër diabetit” i përftuar nga përvoja e mjekësisë popullore shqiptare përmban: bar qerbashi mjekësor-25gr, gjethe boronice 10gr. gjethe hithre 10.5gr, gjethe arre 10.5 gr, lëvore fasule 10.5 gr, lëvore vidhi 10.5 gr, fruta bamje 10.5 gr dhe maja gjethe të manaferrave 10.5 gr. Specie antidiabetike efikase dhe pa fenomene anësore.

Bamjet shërbejnë si perime të rëndësishme në teknologjinë e konservimit të perime zarzavateve. Për tharje më të përshtatshme janë bamjet e njoma që nuk kanë formuar akoma fara, pa dëmtime dhe njolla. Ato mbasi të lahen mirë, u pritet maja dhe bishtaa me qëllim që të mos nxihen gjatë tharjes, zhyten për 1-2 minuta në ujë¬valë dhe kalohen në vargje dhe vendosen për tharje në vende të ajrosura me diell. Në tharëse bamjet thahen për 3-3 ½ orë në temperaturë 60° C.

Bamjet e thata nuk duhet të përmbajnë më shumë se 12% lagështirë. Mesatarisht nga 100 kg bamje të njoma fitohen rreth 11-12kg bamje të thatë. Bamjet ambalazhohen në arka të veshura në letër celofan (varak) dhe ruhen në vende të thata./gazetashendeti

The post Jo vetëm gjellë, receta me bamje që shëron sëmundjen shumë të përhapur appeared first on Albeu.com.

1. Ndiheni të ngopur: Fibrat dietike të bamjeve ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur për më gjatë.

2. Ndihmojnë në tretje: Përmbajtja e lartë e fibrave është e rëndësishme për aparatin tretës.

3. Kanë pak kalori: Numri i ulët i kalorive të bamjeve do të thotë që ju patjetër mund të hani më shumë pa patur frikë numrat në peshore.

4. Janë diuretike: Kjo do të thotë se ndihmojnë trupin të detoksifikohet dhe ju ndihmojnë të hiqni peshën e tepërt të ujit.

5. Ndihmojnë në kontrollin e niveleve të kolesterolit.

6. Luftojnë kancerin: Bamjet përmbajnë antioksidantë dhe ndihmojnë qelizat për të luftuar radikalët e lirë që mund të shkaktojnë kancer.

7. Rrisin sistemin imunitar: Fibra e shëndetshme në bamje ushqen bakteret e mira shumë të nevojshme në zorrë, të cilat ndërtojnë imunitetin tonë kundër viruseve dhe infeksioneve.

8. Ndihmojnjnë për fertilitetin dhe shtatzëninë e shëndetshme.

9. Stabilizojnë nivelet e sheqerit në gjak.

10. Ndihmojnë në parandalimin e diabetit.

11. Ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të veshkave

12. Mund të ndihmojë në reduktimin e simptomave të astmës: Doza e fuqishme e vitaminës C e bamjeve është lidhur me lehtësimin e problemeve të frymëmarrjes si astma.

13. Mund t’ju bëjnë të keni flokë të shëndetshëm: Bamjet e ziera, të ftohura dhe të përziera me lëng limoni mund të aplikohen në flokët.

14. Janë të mirë për trurin: Bamjet besohen të jenë një ushqim i mirë për trurin dhe hahen shpesh në Lindjen e Mesme nga studentët që kanë nevojë për “rifreskim” të trurit.

15. Janë anti-inflamatore: Kjo do të thotë se janë të mira për kyçet, si dhe për trajtimin e inflamacionit të mushkërive, dhimbjes së fytit dhe sindromës së zorrës së irrituar.

16. Janë të mira për shëndetin e syve: Vitaminat C dhe A janë të lidhura me reduktimin e rrezikut të kataraktit.

17. Kocka më të forta: Falë vitaminës K dhe folateve të saj, bamja është vlerësuar me parandalimin e dëmtimit së kockave dhe parandalimin e osteoporozës.

18. Janë të mira për lëkurën: Përmbajtja e lartë e vitaminës C ndihmon në rritjen dhe përtëritjen e qelizave të lëkurës dhe kolagjenit, gjë që e mban lëkurën të duket më e lëmuar, më e re dhe më e shëndetshme.

19. Janë një burim i madh i proteinave bimore: Me 2 gramë proteina për filxhan, bamja është një burim vegjetarian i proteinës fibroze, lehtësisht i tretshëm.

20. Ndihmojnë në shërimin e ulçerës./albeu.com

The post “Mbreti i zarzavateve “, vlerat që kanë bamjet appeared first on Albeu.com.

Bamja (Abelmoschus esculentus) është një ndër perimet më të vjetra, kultivuar 3000 vjet më parë në Etiopi, në brigjet e Nilit. Deri në ditët e sotme prodhuesit më të mëdhenj në botë janë India, Pakistani dhe Nigeria. Bamja është përdorur gjerësisht në kuzhinën aziatike, arabe dhe afrikane dhe është gjithashtu mjaft popullore dhe në vendin tonë. Nuk mund të themi që bamja është ndër perimet më të pëlqyera, por vlerat e saj janë të pamohueshme. Lexoni më poshtë të mësoni se çfarë përfitimesh ka organzmi jonë nëse në dietën tonë ushqimore përfshijmë rregullisht bamje.

-Bamjet ulin nivelin e kolesterolit në gjak.

-Në periudhën e shtatzënisë, bamjet duhet të jenë në krye të listës së perimeve.

-Vitamina C dhe fibrat që gjendet me shumicë tek bamjet çhelmojnë lëkurën tuaj dhe riparojnë indet e trupit.

-Trajton çrregullimet si: gjakderdhje ekstreme menstrual dhe sëmundjet seksualisht të transmetueshme: sifilizi, gonorre, dhe dizuri.

-Ul rrezikun e kancerit të zorrëve dhe ndihmon procesin e tretjes.

-Antioksidantët, vitamina C dhe minerale të tjera si hekur, magnez, kalcium, mangan dhe rrisin imunitetin tuaj dhe ndikojnë pozitivisht në mirëqenien tuaj të përgjithshme.

Mënyrat e gatimit

Ndonëse këtu te ne bamja përdoret vetëm në një mënyrë, në gjellë, në vende të tjera, ekseprimetet me to janë nga më të ndryshmet. Bamjet i përdorin të skuqura, të mbushura, i gatuajnë me fruta deti…sidoqoftë, dy alternativat e para edhe mund t’i provojmë, këtë të fundit ua lëmë aziatikëve!

The post Gjella me bamje, një superushqim për njerëzit me këto 3 probleme shëndetësore appeared first on Albeu.com.