Për ta bërë salsiçet sa më të shijshme, Jeff këshillon t’i nxirrni nga frigoriferi 20 minuta para gatimit.

Ngroheni një tigan me fund të trashë në temperaturë të ulët, më pas shtoni një lugë çaji yndyrë që të shkrihet në mënyrë që të mbulohet i gjithë fundi dhe hiqni yndyrën e tepërt nga tigani, transmeton Telegrafi.

Vendosim salsiçet në tigan, duke u kujdesur që të mos prekin njëra-tjetrën dhe të mbajnë temperaturën konstante. Kthejini rregullisht që të marrin një ngjyrë të artë nga të gjitha anët, shefi i kuzhinës rekomandon t’i skuqni për rreth 10-12 minuta.

Gjëja tjetër që duhet të bëni është t’i lini salsiçet të pushojnë për disa minuta, siç thotë shefi i kuzhinës – të pushojnë.

Gabimet më të zakonshme

Jeff zbuloi gjithashtu gabimet më të zakonshme që njerëzit bëjnë në përgatitjen e salsiçeve.

Gabimi i parë është heqja e lëkurës nga salsiçet dhe ai thotë se kjo nuk duhet bërë, sepse ato do të bëhen të thata dhe pa shije, pasi të gjitha lëngjet do të rrjedhin.

Gjithashtu ai këshillon që salsiçet mos skuqen kurrë në vaj të thellë, sepse edhe i than ato.

Së fundi, ai thekson se nuk duhet t’i piqni asnjëherë – megjithëse kjo duket si opsioni më i shëndetshëm, nuk do të jenë të shijshme, sepse pjekja parandalon krijimin e një koreje të shijshme dhe krokante në salsiçe.

The post Heqja e lëkurës nga salsiçet është një gabim, kuzhinieri mbretëror tregon si t’i bëjmë ato më të shijshme appeared first on Albeu.com.

Disa kërkime kanë treguar se një vakt i ulët në kapsaicinë (një substancë në specat djegës që i jep një shije të veçantë) mund të ketë edhe një efekt pozitiv në zgjatjen e jetës.

Megjithatë, ushqimet pikante nuk janë për të gjithë dhe mund të jenë të dëmshme për ata që i duan nëse mbidozohen me sasinë e gëlltitur.

‘Eat This, Not That’ veçoi disa pasoja të pakëndshme dhe të dëmshme të konsumimit të ushqimeve pikante, për të cilat ndoshta nuk keni dëgjuar më parë.

Ato mund të kenë një efekt laksativ

Konsumimi i ushqimeve pikante është një nga fajtorët më të zakonshëm për shqetësimet e stomakut dhe diarrenë.

Sipas një studimi shkencor, kapsaicina, nëse konsumohet me bollëk, mund të shkaktojë acarim të mukozës së stomakut.

Shumë kapsaicinë, sipas njerëzve në Healthline, mund të rezultojë në “të përziera”, “të vjella”, “dhimbje barku” dhe “diarre djegëse”.

Prandaj, nëse konstatoni se jeni tepër të ndjeshëm ndaj ushqimeve pikante, do të ishte mirë të ndaloni përdorimin e tij.

Ato mund të shkaktojnë akne dhe ekzemë

“Kur ushqimet pikante shkaktojnë inflamacion në zorrë, ndonjëherë ai inflamacion bëhet i dukshëm në lëkurë në formën e skuqjes, akneve apo edhe ekzemës”, shpjegoi për Allure dermatologia amerikane Rebecca Tung.

Mund të shkaktojnë pagjumësi

Nëse ju pëlqen një vakt i pasur me erëza, mund ta kufizoni një vakt të tillë në drekë.

Ushqimet pikante dhe të tharta mund të shkaktojnë urth, thonë ekspertët e shëndetit nga WebMD.

Ekspertët kryesorë nuk rekomandojnë të hani ushqime pikante para gjumit, sepse shtrirja mund të përkeqësojë një gjendje të pakëndshme.

Ato mund të ndikojnë në zërin tuaj

Ekspertët shëndetësorë nga klinika Mayo paralajmërojnë se konsumimi i ushqimit të gatuar shumë është një nga gjërat që mund të irritojë fytin.

Nëse jeni dikush që vuani nga sëmundja e refluksit gastroezofageal (GERD), kjo mund të çojë jo vetëm në të vjella, por edhe në dhimbje, ënjtje dhe ngjirurit e zërit.

Mund të shkaktojë flluska dhe skuqje

Mjeku amerikan Barry Green thotë gjithashtu se kontakti i thjeshtë me disa ushqime pikante mund të jetë potencialisht i rrezikshëm.

“Ushqimet pikante stimulojnë receptorët në lëkurë që normalisht reagojnë ndaj nxehtësisë. Këta receptorë janë fibrat me të cilat ne ndjejmë dhimbje.

Ata reagojnë ndaj temperaturave ekstreme dhe stimulimit intensiv, të tillë si shtrëngimi dhe prerja.

Ata gjithashtu reagojnë ndaj disa faktorëve kimikë. Kur këto fibra stimulohen me një substancë spec djegës, sistemi nervor qendror mund të dërgojë një përgjigje nervore të paqartë,” shpjegoi ai për Scientific American.

The post Të shijshme, por pse janë të rrezikshme për organizmin ushqimet pikante? appeared first on Albeu.com.