Pasi bien këmbanat, dhjetëra mijëra besimtarë zbresin 88 shkallët e gurta të qytetit dhe zhyten në lumin Gange për të larë mëkatet e tyre.

Megjithatë, qyteti nuk njihet vetëm për karakterin e tij të fortë fetar, por edhe për zakonet e të ngrënit të banorëve, të cilët nuk përdorin mish. Besohet se Shiva kishte themeluar Varanasin sipas besimeve hindu.

Ndjekësit e Perëndisë Shiva besojnë se ai është një Zot vegjetarian, edhe shumica e banorëve ndjekin një dietë të rreptë “vegjetariane të pastër”.

Megjithëse Varanasi është kryeqyteti shpirtëror i Indisë, nuk është një pikë takimi për udhëtarët e kuzhinës. Shumica vizitojnë qendrat rajonale në vend në Delhi, Kolkata ose Chennai përpara se të arrijnë në Varanasi. Megjithatë, shefat e kuzhinës nga e gjithë bota po zbulojnë trashëgiminë e tij të kuzhinës dhe po i përshtatin shijet e në restorantet e tyre.

Një shembull i tillë është shefi i kuzhinës Vikas Khanna, i cili u nderua me një yll Michelin çdo vit nga 2011 deri në 2016 kur ai drejtonte Junoon në Manhattan./Albeu.com/

The post Qyteti ku askush nuk ha mish appeared first on Albeu.com.