Ky lloj orizi prodhohet artificialisht dhe avullohet me aromë të orizit. Kështu, frika ndaj këtij orizi plastik ka bërë që njerëzit të gjejnë mënyra se si ta zbulojnë që ai është i rrejshëm.

Për fat të mirë ka disa teste që mund t’i bëni, për ta zbuluar orizin plastik. Këto janë ato:

Testi i mykut

Ky është ndoshta testi më i mirë dhe më i besueshëm për të zbuluar orizin plastik. E gjitha çfarë duhet të bëni është që të vendosni pak oriz të gatuar në një enë hermetikisht të mbyllur dhe ta mbani atë në një vend të ngrohtë për 48 orë.

Nëse orizi myket pas 2 ditësh, kjo do të thotë se ai është oriz organik i shëndetshëm. Por, nëse nuk myket gjatë kësaj periu dhe, atëherë kjo nënkupton se ai është artificial.

Testi i zjarrit

Për këtë test ju nevojitet pak oriz dhe një çakmak. Në mënyrë që ta zbuloni nëse orizi është plastik, ndizni disa kokrra të orizit dhe nëse fillojnë të digjen menjëherë do të thotë se ato janë kokrra artificiale të orizit. Orizi i shëndetshëm nuk fillon të digjet menjëherë.

Testi i ujit

Dhe i fundit, testi me ujë, mund të përcaktojë kualitetin e orizit. E gjitha çfarë duhet të bëni është që të mbushni një enë me ujë dhe të shtoni një lugë gjelle oriz të gatuar në të. Nëse orizi qëndron pezull në ujë – është plastik, dhe nëse zhytet në fund është oriz organik.

Kështu, herën tjetër kur të blini oriz, sigurohuni që t’ia bëni këto teste të kualitetit dhe evitoni ngrënien e orizit plastik për drekë ose darkë.

The post Me 3 teste të thjeshta, si të dalloni nëse orizi është plastik ose jo appeared first on Albeu.com.

Nëse edhe ju e bëni këtë gabim, shihni më poshtë pse duhet të filloni ta bëni tani.

Orizit zakonisht i duhet të udhëtojë një rrugë të gjatë për të arritur në pikën e tij të shitjes dhe ka të ngjarë të mbledhë pluhur, insekte, kimikate dhe papastërti gjatë rrugës. Një shpëlarje e mirë në ujë siguron që ai të jetë i pastër dhe i sigurt për t’u konsumuar.

Gjithashtu, sipas mjeshtrave të gatimit, shpëlarja e orizit përmirëson strukturën e tij, ndërsa uji do të lajë niseshtenë e tepërt në bërthamat e tij që mund ta bëjnë atë ngjitës pas gatimit. Gjithashtu, larja e orizit do t’i japë atij një strukturë të lehtë dhe të butë.

The post Kjo është arsyeja pse duhet ta lani orizin para se ta gatuani appeared first on Albeu.com.

A është vërtet e nevojshme larja e orizit apo jo?

Njerëzit që nuk e lajnë më parë orizin besojnë se nxehtësia gjatë gatimit është e mjaftueshme për të vrarë të gjitha mikrobet, por nuk lidhet gjithçka me këto të fundit. Një ndër ndryshimet midis orizit të larë dhe atij që nuk lahet para se të gatuhet lidhet me teksturën !
Nëse ju e shpëlani para se ta hidhni në tenxhere, kokrrat e orizit do të jenë të ndara dhe nuk do të ngjiten, . Kokrrat do të bymehen dhe do të ziejnë më shpejt.

Nga ana tjetër, nëse nuk e lani orizin, këto do të jenë rezultatet:

Kokrrat do të ngjiten dhe do të kenë teksturë ngjitëse si të qullosura.

Përveç kësaj, orizi i palarë, ndërsa vlon, ka më shumë flluska sesa oriz i larë. Orizi vetë ka përbërje niseshteje, por shpëlarja e këtij të fundit eleminon pak niseshte. Kur të gatuhet, niseshteja do të bashkojë kokrra së bashku , ndaj shpëlarja është me të vërtetë e nevojshme.

The post E keni gatuar gabim deri më sot, ja ARSYEJA pse nuk iu del orizi si në restorant appeared first on Albeu.com.

Shkencëtarët paralajmërojnë se metoda normale e të gatuarit të orizit i shkakton konsumatorëve një sërë problemesh shëndetësore si sëmundjet e zemrës, diabeti, kanceri dhe sëmundjet e zhvillimit

Orizi ndotet nga kjo substancë helmuese gjatë kohës që rritet, si pasojë e toksinave industriale dhe pesticideve dhe për pasojë nuk mjafton që në ta gatuajmë thjesht më një të zierë.

Mënyra më e sigurt e gatimit të orizit është kjo:  Pasi ta keni lënë atë gjatë gjithë natës në ujë, shpëlajeni mirë derisa uji të pastrohet. Më pas përdorni metodën e gatimit, në raportin 1 me 5, pra 1 gotë oriz me 5 gota ujë.

The post A e dini se po vini në rrezik shëndetin gjatë gatimit të orizit appeared first on Albeu.com.

250 gr oriz për sushi (oriz arborio, kokërr vogël)
4 lugë uthull orizi
1 lugë kafeje me sheqer
1 lugë kafe me kripë
Uthull (jo orizi) për përgatitjen

Për mbushjen
5 fletë algash
300 gr fileto salmoni
20-25 karkaleca të freskët
3-4 qepë të njoma
1 kastravec
1 avokado të pjekur
2 vezë

Shoqërueset
Salcë soje
Wasabi
Pak majonezë
Aksesorët për të përgatitur sushin
Së pari, për të lehtësuar mbështjelljen e sushit, duhet një tapet I vogël bambuje I posaçëm për këtë punë. Por nuk është thelbësor. Mudn të bëni edhe pa të e ta zëvendësoni me letër pjekje.

Orizi duhet zjerë në ujë me pak kripë për rreth 10 minuta. Pas kësaj fikni sobën dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Hidheni në një pjatë të madhe. Përzieni uthullën e orizit me kripën dhe shtojani orizit. Përziejeni dhe lëreni të ftohet.

Përgatitja e mbushjes
-prisni në feta të holla kastravecin, qepët dhe avokadon
-Pastroni salmonin nga lëkura
-Bëni një omëletë të hollë me vezët dhe pak kripë në një tigan që nuk ngjit.
-Zieni karkalecat në 2 minuta

tani i keni të gjitha gati për të shtruar e mbështjellë sushit. Nuk është aq e vështirë sa ç ’duket, madje i gjithë procesi mund të jetë edhe relaksues. Së pari mbani afër vetes një enë me ujë për të lagur herë pas here duart në të; në këtë mënyrë nuk do t’iu ngelen kokrra orizi nëpër duar.

sushhh

-Shtroni tapetin ose letrën e pjekjes në banakun e punës
-vendosni fletët e algave si në foto
-shtroni një shtresë të hollë orizi në gjithë sipërfaqen e algave.
-vendosni të prerat e salmoni, kastravecit dhe qepëve te orizi nga ana ku do të nisni të bëni rrotullimin.
-me ndihmën e tapetit nisni rrotullimin duke u përpjekur ta bëni sa më të mbledhur por pa prishur algat.
në këtë pikët duhet vetëm të priten dhe janë gati bashkë me salcat shoqëruese që përmendëm më sipër.

The post Nëse tentoni të bëni sushi ju duhet të dinin disa sekrete si t’i përgatisni appeared first on Albeu.com.

Tarifa e sapo vendosur e eksportit do të hyjë në fuqi ditën e sotme.

Lëvizja shihet si një përpjekje e qeverisë indiane për të siguruar rezerva të mjaftueshme orizi për konsum të brendshëm, veçanërisht përmes sistemit të shpërndarjes publike sipas skemave të ndryshme që ajo ka nisur, thanë raportet e mediave.

The post India vendos taksën e eksportit për orizin appeared first on Albeu.com.

Zierja dhe konsumimi në çast i orizit, mund të jetë i pamjaftueshëm në parandalimin e ekspozimit ndaj gjurmëve të arsenikut helmues, i cili ndot orizin teksa rritet si rezultat i toksinave industriale dhe pesticideve.

Andy Meharg, profesor i shkencave biologjike në Universitetin Queens Belfast, testoi tri mënyra për të gatuar orizin dhe do të shikonte nëse nivelet e arsenikut do të ndryshonin.

Mënyra më e sigurt e gatimit të orizit është që ta lini gjatës natës në ujë. Më pas ia hiqni ujin e ndenjur dhe e zieni në tenxhere me ujë të pastër.

The post Gabimi i cili mund tju helmojë, profesori tregon mënyrën e duhur për të larguar arsenikun nga orizi appeared first on Albeu.com.

Në këto raste, ushqimin që ka tepruar mund ta përdorni në sallata të ftohta. Për shembull, pulën nga njëra anë mund ta ruani në frigorifer. por nga ana tjetër, nuk duhet ta ringrohni në mikrovalë.

Prandaj, duke e copëzuar mund ta shpërndani në sallatë të shoqëruar me një salcë. Janë bërë studime të shumta për të dalë në përfundimin se ushqime të caktuara bëhen toksike kur ringrohen dhe mund të jenë jo pak të dëmshme për shëndetin.

Ushqimet që mund të bëhen toksike nëse i ngrohni në mikrovalë

Selino, spinaqi dhe panxhari: Nxhetësia mund të shkaktojë që nitratet e këtyre perimeve të kthehen në nitrate toksike! Niveli i lartë i nitrateve mund të ndikojnë në nivelin e oksigjenit në gjak!

Kërpudhat: Kërpudhat janë një tjetër produkt që nuk bëjnë për mikrovalën. Përveç se i largon shijen dhe vlerat ushqyese, mund t’i shfaqen edhe toksina për organizmin. Proteinat e tyre shpërbëhen që në momentin që ringrohen dhe kjo nuk është gjë e mirë për stomakun.

Pula dhe vezët: për të njëjtën arsye si kërpudhat përmbajnë proteina të cilat shpërbëhen kur ringorhen.Këto të fundit shkaktojnë jo pak probleme me aparatin tretës, ndaj është mirë të mos lihen në frogorifer për t’u ngrohur në një moment tjetër

Orizi: Edhe mënyra se si e ruani orizin para ngrohjes mund të ketë pasoja për organizmin. Lënia e orizit jashtë në temperaturë dhome për një kohë të gjatë mund të bëjë që bakteret të shumohen dhe të prodhojnë një lloj helmi, i cili shkakton të vjella ose diarre. Ndaj dhe ringrohja e orizit nuk ju shpëton nga mospërballja me këto lëndë helmuese.

The post Kujdes me këto ushqime, nëse i ngrohni në mikrovalë mund t’ju helmojnë appeared first on Albeu.com.

Pas analizimit të këtyre marzheve, Bordi i Transparencës vendosi që këto produkte duhet t’i ofrohen konsumatorit familjar në markete me çmime jo më të larta se:

101 lekë/kg për orizin kokërrgjatë (1 kg)

104 lekë/kg për sheqerin (1 kg)

90 lekë/kg për miellin masiv

Njoftimi

Bordi i Transaparencës dhe Monitorimit të Çmimeve të Tregtimit me shumicë/pakicë të produkteve ushqimore bazë dhe produkteve të tjera të lidhura me to, i ngritur në zbatim të aktit normativ nr. 7, datë 18.03.2022 “Për transparencën dhe monitorimin e çmimit për disa produkte ushqimore bazë dhe produkte të tjera të lidhura me to, si pasojë e situatës së veçantë të krijuar në treg”, në mbledhjen e datës 1 Prill 2022, vendosi miratimin e listës së produkteve ushqimore bazë që do të monitorohen, si më poshtë:
Miell
Vaj luledielli
Sheqer
Oriz kokërrgjatë

Ky vendim është i detyrueshëm për të gjitha subjektet që tregtojnë me shumicë/pakicë këto produkte.

Gjithashtu Bordi i Transparencës vendosi miratimin e marzheve që do të aplikohen për disa produkte ushqimore bazë, si pasojë e situatës së veçantë të krijuar nga rritja e cmimeve ndërkombëtare.

Bordi vendosi si mëposhtë vijon:

1. Miratimin e marzheve tavan që do të aplikohen për disa produkte ushqimore bazë, si pasojë e situatës së veçantë të krijuar nga rritja e çmimeve ndërkombëtare. Çdo operator ekonomik i tregtimit të produkteve të mëposhtme, qoftë importues, tregtar me shumice, transportues apo tregtar me pakicë, është i lirë që të aplikojë marzhe bruto më të ulta mbi këto produkteve, se ato që rezultojnë nga aplikimi i marzheve tavan të miratuara nga Bordi, duke ofruar çmime shitje në treg më të ulta se ato që rezultojnë nga aplikimi i këtyre marzheve.

2. Për artikullin oriz kokërrgjatë (1 kg) miratohen marzhet tavan si mëposhtë:
a. Marzhi tavan i tregtimit të shitjes me shumicë të orizit kokërrgjatë është 11 lekë/kg mbi koston e importit plus detyrimet e paguara në doganë. Ky marzh mbulon shpenzimet operative të importuesit dhe ambalazhimit brenda vendit.
b. Marzhi i tregtimit të transportuesit i cili mund të jetë shitësi me shumicë, shitësi me pakicë apo palë të treta, nga magazina e shitësit me shumicë tek magazina e shitësit me pakicë është 2 lekë/kg mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi.
c. Marzhi i tregtimit të shitjes në njësitë e tregtimit me pakicë të orizit kokërrgjatë është 3 lekë/kg mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi plus transportin sipas gërmës “b” të këtij paragrafi.

3. Për artikullin sheqer (1 kg) miratohen marzhet si mëposhtë:
a. Marzhi tavan i tregtimit të shitjes me shumicë të sheqerit nga importuesi dhe ambalazhuesi është 15 lekë/kg (6 lekë/kg për importuesin dhe 9 lekë/kg për ambalazhuesin) mbi koston e importit plus detyrimet e paguara në doganë.
b. Marzhi i tregtimit të transportuesit i cili mund të jetë shitësi me shumicë, shitësi me pakicë apo palë të treta, nga magazina e shitësit me shumicë tek magazina e shitësit me pakicë është 2 lekë/kg mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi.
c. Marzhi i tregtimit të shitjes në njësitë e tregtimit me pakicë të produktit sheqer është 3 lekë/kg mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi plus transportin sipas gërmës “b” të këtij paragrafi.

4. Për artikullin miell masiv miratohen marzhet tavan si mëposhtë:
a. Marzhi tavan i tregtimit të shitjes me shumicë të miellit nga prodhuesi dhe ambalazhuesi llogaritet si vijon:
a. Kostos së importit të grurit plus detyrimeve të paguara në doganë i shtohet mbi to 32% kosto e përpunimit dhe ambalazhimit nga grurë në produkt të gatshëm miell; dhe
b. Mbi kostot e llogaritura sipas pikës së mësipërme “i”, shtojmë marzhin e tregtimit 2.5 lekë/kg për tregtarët e shumicës.
b. Marzhi i tregtimit të transportuesit i cili mund të jetë shitësi me shumicë, shitësi me pakicë apo palë të treta, nga magazina e shitësit me shumicë tek magazina e shitësit me pakicë është 2.5 lekë/kg mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi.
c. Marzhi i tregtimit të shitjes në njësitë e tregtimit me pakicë të produktit miell masiv është 2.5 lekë/kg mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi plus transportin sipas gërmës “b” të këtij paragrafi.

5. Për artikullin vaj luledielli miratohen marzhet tavan si mëposhtë:
a. Marzhi tavan i tregtimit të shitjes me shumicë të vajit të lulediellit nga importuesi është 35 lekë/litër mbi koston e importit dhe detyrimet e paguara në doganë. Ky marzh mbulon shpenzimet operative, shpenzimet e inbotilimit, si dhe shpenzimet e ambalazhimit kur ky produkt importohet i hapur dhe ambalazhohet në vend.
b. Marzhi i tregtimit të transportuesit i cili mund të jetë shitësi me shumicë, shitësi me pakicë apo palë të treta, nga magazina e shitësit me shumicë tek magazina e shitësit me pakicë është 2 lekë/litër mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi.
c. Marzhi i tregtimit të shitjes në njësitë e tregtimit me pakicë të produktit vaj luledielli është 4 lekë/litër mbi çmimin e llogaritur sipas gërmës “a” të këtij paragrafi plus transportin sipas gërmës “b” të këtij paragrafi.
Pas analizimit të këtyre marzheve Bordi i Transparencës vendosi që këto produkte duhet ti ofrohen konsumatorit familjar në markete me çmime jo më të larta se:

101 lekë/kg për orizin kokërrgjatë (1 kg)

104 lekë/kg për sheqerin (1 kg)

90 lekë/kg për miellin masiv

Për produktin vaji i lulediellit, për shkak se operatorë të ndryshëm kanë diferenca të ndjeshme në çmimet e blerjes në import të vajit të lulediellit, nuk do të aplikohet kosto mesatare e ponderuar e zhdoganimeve dhe nuk do të përcaktohet çmim i unifikuar shitje nga çdo subjekt, por çdo importues i vajit të inbotiluar apo importues vaji që e inbotilon dhe e paketon në vend, do të aplikojë marzhin e lejuar mbi koston e importimit të produktit të tyre sipas deklaratës doganore për çdo parti importi sipas marzheve të parashikuara në paragrafin 5 të këtij vendimi.

6. Administrata Tatimore, monitoron tregun nëpërmjet verifikimit të faturave të lëshuara nga subjektet gjatë periudhës së situatës së veçantë të krijuar në treg dhe raporton pranë Bordit çdo muaj brenda datës 10 të muajit pasardhës të periudhës raportuese.
7. Ky vendim hyn në fuqi në datë 10.06.2022 dhe i shtrin efektet deri në mbledhjen e ardhshme të Bordit.

The post Bordi ndryshon çmimet e ushqimeve: Sa do të shiten nga sot orizi, sheqeri dhe mielli appeared first on Albeu.com.

Por, shumica e njerëzve nuk e dinë se orizi i mbetur është jashtëzakonisht i ndjeshëm ndaj hel mi mit me ushqim.

Ajo nuk ka të bëjë fare me mënyrën se si ngrohet ai, por mënyra se si ai ruhet pasi e keni gatuar. Orizi ka qeliza që janë në gjendje të riprodhojnë të bakterin Bacillus cereus. Ky i fundit është mund të shkaktojë hel mim nga ushqimi dhe mund të mbijetojë në oriz edhe kur ai është gatuar.

Problemi vjen kur e lini orizin tuaj në temperaturën e dhomës pas gatimit. Kur lihen jashtë, baktere shumëfishohen duke ju shkaktuar hel mi min nga ushqimi.

Sa më gjatë të qëndrojë orizi pasi ta keni gatuar, aq më shumë ka gjasa që të helmoheni ndaj është mirë ta konsumoni sa më shpejt të jetë e mundur./albeu.com

The post Vetëm 1 ditë pasi e keni gatuar, ky është gabimi që nuk duhet të bëni me orizin appeared first on Albeu.com.