Helmimi nga ushqimi/ Çfarë nuk ha kurrë një mikrobiologe!

D Marku — Mon, 29 Jan 2024 18:06:26 +0000

Është folur shumë për ushqimin e shëndetshëm, cilat ushqime duhet të preferojmë, por edhe cilat duhet të shmangim në përditshmërinë tonë, për të pasur një organizëm të fortë dhe të shëndetshëm. Por shëndeti ynë nuk varet vetëm nga lloji i ushqimit që zgjedhim, por edhe nga faktorë të tjerë, si origjina, gatimi dhe ruajtja e tij. Një gabim në mënyrën e gatimit apo ruajtjes së një ushqimi mjafton për të shkaktuar helmim nga ushqimi, një infeksion viral apo bakterial që prek miliona njerëz çdo vit me simptoma të pakëndshme.
Pra, çfarë duhet të shohim me vëmendje në ushqimin që konsumojmë? Mikrobiologia Primrose Freestone, pedagoge në Mikrobiologjinë Klinike në Universitetin e Leicesterit në artikullin e saj në The Conversation jep të gjitha përgjigjet.
Së pari, duhet të siguroni higjienën e duarve tuaja sa herë që bini në kontakt me ushqimin. Kjo është masa kryesore për të shmangur infeksionet e padëshiruara.
Gjithashtu, kushtojini vëmendje praktikave të gatimit, për shembull, që të kontrolloni rregullisht datën e skadencës në paketimin e ushqimit që do të gatuani dhe të mos e përdorni, edhe nëse nuk ka skaduar, por nga paketimi duket i prishur ose nëse, pas hapjes pamja apo aroma e ushqimit nuk është ajo që duhet të jetë.
Në të njëjtën kohë, shmangni përdorimin e të njëjtave dërrasa prerëse për ushqime të papërpunuara dhe të gatuara. Nëse jeni duke bërë barbekju, mishi duhet të jetë i gatuar mirë. Një termometër gatimi do t’ju ndihmojë të kontrolloni gatimin e tij. Mos konsumoni mish, temperatura e brendshme e të cilit është më pak se 70℃.
Është një ide e mirë të mos e ngrohni orizin e gatuar. Orizi i papërpunuar mund të përmbajë spore të Bacillus cereus, një mikrob që shkakton helmim nga ushqimi. Edhe pse gatimi vret qelizat germinale, farat mbijetojnë. Nëse orizi lihet në temperaturën e dhomës të ftohet, është e mundur që të shtohen bakteret, të cilat mund të krijojnë toksina. Brenda orëve pas gëlltitjes, toksinat mund të shkaktojnë të vjella dhe diarre, simptoma që zakonisht zgjasin deri në 24 orë.
Ekspertja thekson, në të njëjtën kohë, se ka disa ushqime që përgjithësisht janë të mira për t’u konsumuar në një mënyrë të caktuar. Butakët e papërpunuar janë një shembull tipik. Për shembull, gocat e detit favorizojnë përqendrimin e mikrobeve, si Vibrio dhe norovirus, në indet e tyre. Qendrat Amerikane për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve vlerësojnë se rreth 80,000 njerëz infektohen me Vibrio nga gocat e detit dhe në SHBA 100 njerëz vdesin çdo vit prej këtij virusi. I njëjti rreziku vlen për të gjithë butakët e papërpunuar. Për këtë arsye duhet t’i konsumoni të gatuar mirë, pasi temperatura e lartë e gatimit vret në mënyrë efektive mikrobet e dëmshme.
Një tjetër zakon dietik që ekspertja shmang janë sallatat e gatshme. Është zbuluar se marulja e ambalazhuar, për shembull, mund të përmbajë mikrobe që shkaktojnë helmim nga ushqimi, si E coli, salmonela dhe të tjera. Ekipi hulumtues zbuloi se këta patogjenë rriten më shumë se një mijë herë më mirë në lëngjet nga gjethet e sallatës, edhe nëse qesja është në frigorifer. Shqetësues është edhe fakti që të njëjtat mikrobe përdorin lëngjet e sallatës për t’u bërë më infektive, duke shkaktuar infeksione edhe më të rënda. Eksperti sqaron se shumica e sallatave të gatshme do të jenë të sigurta nëse ruhen në frigorifer, lahen mirë para konsumimit dhe konsumohen sa më shpejt pas blerjes. Është gjithashtu jashtëzakonisht e rëndësishme që ushqimet e ndjeshme të mbahen të ftohta dhe të mbuluara, pasi rritja e mikrobeve favorizohet kur ushqimi ekspozohet në një temperaturë prej 30℃ për më shumë se disa orë.
Gjithashtu, shmangni të ngrënit jashtë. Mjedisi i jashtëm rrit rrezikun e helmimit nga ushqimi. Në të njëjtën kohë, në mjedisin e jashtëm ka më shumë insekte, të cilat tërhiqen nga ushqimi dhe favorizojnë rritjen e mikrobeve, si E coli, salmonela dhe të tjera.
Ushqimi mund të jetë i ekspozuar ndaj insekteve, pluhurit dhe pranisë së një numri të madh njerëzish. Mikrobet janë edhe në ajër, i cili është i pasur me baktere, kërpudha dhe viruse. Ushqimet e ndjeshme nuk do të jenë të sigurta për t’u ngrënë pas dy orësh nëse nuk mbahen të mbuluara në frigorifer. Është mirë të dini se bakteret që shkaktojnë helmim nga ushqimi mund të rriten shpejt kur ushqimi mbahet nën 60℃.

The post Helmimi nga ushqimi/ Çfarë nuk ha kurrë një mikrobiologe! appeared first on Albeu.com.

Frikë nga helmimi, Putin largon nga puna 1000 anëtarë të stafit personal

E S — Fri, 18 Mar 2022 10:16:30 +0000

Në raportin e fundit të “insideedition”, është e qartë se Vladimir Putin ishte tashmë i vetëdijshëm se veprimet e ardhshme do të sillnin trazira edhe në mesin e bashkatdhetarëve të tij.

Vetëm pak vite më parë, presidenti rus po mbyllte marrëveshje ndërkombëtare me vende të tjera dhe kishte marrëdhënie të mira me shumicën prej tyre.

Por dëshira e tij e fundit për të pushtuar Ukrainën dhe për të luftuar kundër Perëndimit, ka bërë atë të kryejë krime që në mënyrë të pashmangshme do ta kthejnë atë në një njeri të pabesë.

Sipas një raporti nga Inside Edition, lidhjet e ngushta me Kremlinin u zbuluan atyre informacione rreth një veprim rrëqethës që ndërmori i pari i shtetit rus rreth një muaj më parë. Sipas raportit, presidenti rus papritmas filloi të pushonte stafin e tij personal, përkatësish rreth 1000 njerëz humbën vendin e punës.

Kur themi staf personal, nënkuptojmë punonjës rusë, të cilët në fakt i përgatisin ushqimin dhe kujdesen për të rregullisht. Gjithashtu u raportua se ai mban një staf specifik i cili gjithmonë shijon ushqimin e tij para se të fillojë të hajë. E gjithë kjo sjellje është shumë e zakonshme nga diktatorët apo tiranët që zakonisht kanë frikë për jetën e tyre.

Diktatori i Venezuelës Nicolas Maduro ka të njëjtin lloj sjelljeje që Putini filloi të shfaqte që para pushtimit. Është e qartë se Putini tashmë ka frikë nga një grusht shteti i mundshëm dhe shumë tentativa për vrasje nga njerëzit e tij. Ne e dimë nga përvoja se Vladimir Putin tenton të helmojë kundërshtarët e tij. Por, a është kjo një mundësi edhe për rusët?

Nga kush duhet të ketë më së shumti frikë Vladimir Putin?
Përveç njerëzve që ndërveprojnë me të në baza ditore, ekziston një keqkuptim i qartë se kujt duhet t’i frikësohet më shumë Vladimir Putin. Ka zgjedhje të dukshme me oligarkët rusë, të cilët mbajnë shuma të çmendura parash dhe pronash.

Por ata që kanë vërtet çdo lloj pushteti mbi Putinin janë krerët e ushtrisë, janë ata që kanë pushtetin për të rrëzuar ndoshta presidentin rus në çdo moment të caktuar.

Nëse ka ndonjë tregues se i ashtuquajturi ‘operacion ushtarak’ i tij nuk po shkon sipas planit, Putini mund t’i puthë lamtumirë pushtetit të tij.

Deri më tani, humbjet e shumta brenda ushtrisë ruse janë parashikuar nga presidenti i tyre. Por ka një shtytje të qartë nga Perëndimi përmes sanksioneve që po dëmtojnë ekonominë e Rusisë në një nivel më të thellë. Koha do të tregojë nëse presidenti i çmendur rus do të rrëzohet apo jo.

The post Frikë nga helmimi, Putin largon nga puna 1000 anëtarë të stafit personal appeared first on Albeu.com.

Frike nga helmimi Archives - Albeu.com

Helmimi nga ushqimi/ Çfarë nuk ha kurrë një mikrobiologe!

Frikë nga helmimi, Putin largon nga puna 1000 anëtarë të stafit personal