Bizneset e para që ndien rënien e konsumit pas përfundimit të sezonit turistik ishin dyqanet e tregtimit të bukës, produkteve të tjera të brumit dhe pastiçerive.

Disa drejtues të furrave të bukës në muajin tetor pohuan se rënia e kërkesës për produktet e brumit dhe ëmbëlsirave ishte 20% krahasuar me vitin paraardhës, përveç shitjeve të produkteve fast food, që nuk shënuan pakësim.

Tendenca rënëse e konsumit për këto produkte ka vijuar edhe gjatë vitit 2024. Prodhuesit e bukës dhe ëmbëlsirave thonë se ulja e konsumit te buka është ndikuar nga faktorë demografikë, duke përfshirë largimet e popullsisë në emigracion, veçanërisht të rinjve.

Hysen Caka, administrator në “Caka Group”, tha se për muajt janar-mars 2024, konsumi për bukën është ulur me 40% krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të mëparshëm. Pakësimi i konsumit sipas tij është më i lartë për produktet e pastiçerisë. Kërkesa për ëmbëlsirat ka rënë me 70% krahasuar me vjet.

“Për 3-mujorin e parë të vitit, konsumi për bukën dhe ëmbëlsirat ka shënuar rënie të lartë. Mendoj se arsyeja kryesore është largimi i të rinjve apo pjesës më vitale të shoqërisë në emigracion.

Shumica e popullsisë së mbetur që është e plakur konsumon sasi të ulëta të këtyre produkteve. Një tjetër faktor që ka ndikuar në këtë periudhë te rënia e kërkesës është edhe muaji i agjërimit. Me përfundimin e muajit të Ramazanit presim të kemi një situatë më të qartë për analizimin e faktorëve ndikues”, veçon ai.

Edhe Ali Dedolli, drejtues i rrjetit të furrave dhe dyqaneve të shitjes së bukës dhe pastiçerive “Alna Bakery”, pohon se pas largimit të turistëve të huaj, tendenca e konsumit vijon të mbetet në rënie. Sipas tij, shkak kryesor mbetet largimi i popullatës në emigracion.

Prodhuesit e bukës pohojnë se edhe gatimi i bukës në shtëpi ka një tendencë rënëse. Sipas tyre tashmë edhe ajo pjesë e popullatës që gjatë muajve të pandemisë e bënin bukën në shtëpi, është rikthyer blerjeve në furra, pasi kostoja e blerjes është më e leverdishme sesa ajo e përgatitjes së bukës në shtëpi.

Aksionet kundër informalitetit te pagesat e energjisë elektrike, ndër vite sipas tyre reduktuan numrin e familjeve që bëjnë bukën në shtëpi. Gatimi i bukës në shtëpi është më tepër traditë e mbetur te zonat rurale kultivuese të drithërave.

Importet e drithërave për janar-shkurt u rritën 50% për rezervat e grosistëve në pranverë

Ndonëse nga disa prej furrave kryesore të bukës ngrihet shqetësimi për rënie konsumi në 3-mujorin e parë të 2024, importet e drithërave janë me rritje.

Importet e drithërave për muajt janar-shkurt 2024 u rritën 51% krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit paraardhës sipas të dhënave të INSTAT.

Për kryetarin e Shoqatës së Përpunuesve të Miellit, Adi Haxhiymeri, shtimi i importeve nuk është ndikuar nga rritja e fabrikave, por nga masat e fabrikave të blojës për të krijuar rezervat e periudhës dimër- pranverë, pasi ende nuk dihet se si do të jetë çmimi i grurit për korrjet e reja./monitor

The post Emigracioni dhe muaji i Ramazanit ulin konsumin për bukën dhe ëmbëlsirat appeared first on Albeu.com.

Me rënin e fluksit të turistëve të huaj dhe largimin e emigrantëve, në dyqanet e tregtimit të bukës, produkteve të tjera të brumit dhe pastiçerive ka nisur të ndihet rënia e kërkesës.

Prodhuesit e furrave të bukës dhe ëmbëlsirave pohojnë se në 2 javët e para të muajit shtator kërkesa ka rënë deri 20% krahasuar me muajin gusht, ku u shënua rritje e lartë konsumi e ndikuar nga ardhja e turistëve.

Nga përfaqësues të kompanisë “Xhorxh Bush Bakery” në Fushë-Krujë dhe Krujë u pohua për Monitor se aktualisht kërkesa si për produktet e brumit dhe pastiçerive është 10 deri 20% më pak krahasuar me muajt e sezonit turistik. Ndërsa në raport me muajin shtator 2022 kërkesa shfaqet e njëjtë. Sipas tyre në muajt e verës pati shtim të lartë të kërkesës për shkak të fluksit të madh të turistëve.

Situata paraqitet e njëjtë edhe në Tiranë. Nga “Caka Kompani” u tha se krahasuar me muajt e verës kërkesa për produktet e brumit shfaqet me rënie për shkak të largimit të turistëve. Edhe sipas këtij prodhuesi kërkesa nuk ka shënuar tkurrje krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të mëparshëm.

Sipas tij rritje më të lartë të kërkesës për produktet e brumit përgjatë stinës së verës pati në zonat bregdetare si Durrës dhe Lezhë. Deri në fund të muajit shtator parashikimet e operatorëve mbeten optimiste për shkak të kërkesës së lartë nga strukturat e hotelerisë. Për muajt në vazhdim prodhuesit nuk presin rritje të kërkesës, për shkak të largimit të popullatës.

Edhe nga përfaqësuesit e kompanisë “Nela” u pohua se në raport me muajt e verës kërkesa për produktet e brumit është ulur.

Më tepër shtim në shitje përgjatë sezonit turistik sipas shoqatës Bukës, Pastiçerive dhe Brumërave e patën dyqanet e produkteve fast food. Prodhuesit e bukës nënvizojnë se shitja e këtyre produkteve edhe gjatë muajit shtator vijon të jetë e lartë, pavarësisht largimit të turistëve.

Të dhënat e INSTAT bënë të ditur se për periudhën janar-korrik 2023,m në vend kanë hyrë gjithsej 5.167.656 shtetas të huaj. Ky numër është rritur me 30,6 %, krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit 2022.

Nga të dhënat e Ministrisë së Turizmit rezulton se nga Kosova kanë hyrë në Shqipëri për 6 muajt e parë të vitit mbi 1.38 milionë vizitorë apo 43 për qind më shumë sesa e njëjta periudhë e një viti më parë. Në vend të dytë janë italianët, me 310 mijë vizitorë nga shteti fqinj duke shënuar rekord që në 6 mujorin e parë. Turistët nga Kosova zinin 40% të totalit të turistëve dhe nga Italia zinin 9%. /Monitor

The post Konsumi për bukën dhe ëmbëlsirat ulet deri 20% nga reduktimi i turistëve appeared first on Albeu.com.

Studiuesit e Universitetit De Montfort arritën në përfundimin e mësipërm. Në veçanti, ata zbuluan se gratë që ndiheshin të trishtuara dhe të stresuara kur dëgjonin muzikën e tyre të preferuar, konsumonin gjysmën e sasisë së ëmbëlsirave në krahasim me ato që nuk dëgjonin muzikë. Shuma madje u reduktua në një të tretën kur muzika ishte veçanërisht qetësuese.

Gjetjet u prezantuan në Festivalin e Shkencës Britanike të organizuar nga Universiteti De Montfort në Leicester.

Dr Helen Coulthard, një psikologe zhvillimi me një interes të veçantë në sjelljen e të ngrënit dhe psikopatologjinë në Universitetin De Montfort, tha: “Nëse ndiheni të stresuar dhe të shqetësuar se mund të çojë në ushqime të padëshiruara dhe ëmbëlsira, vendosni kufjet tuaja dhe dëgjoni diçka të mirë, muzikë qetësuese.” Sipas Dr. Coulthard, kjo metodë mund të ndihmojë edhe në humbjen e peshës.

Nuk dihet se si funksionon muzika për të ndihmuar njerëzit të hanë më pak, por ekspertët besojnë se mund të lidhet me lirimin e hormoneve të lumturisë si dopamina dhe serotonina.

Për Annemieke van den Tol, një psikologe muzikore nga Universiteti i Lincoln, e cila është bashkëautore e studimit, mesazhi i hulumtimit është se kur jemi të stresuar, duam të bëjmë diçka për t’u ndjerë më mirë. “Dhe në mënyrë të pavetëdijshme ne mund të hamë, sepse ajo siguron një nxitje të dopaminës dhe serotoninës që na bën të ndihemi më mirë”, shpjegon ajo. “Por mendoni për alternativa – si muzika që mund t’ju bëjë të ndiheni më mirë kur jeni të trishtuar ose të stresuar”, shton ajo.

Studimi u kërkoi 120 grave të emërtonin një këngë që dëgjonin kur ishin të trishtuara, të stresuara ose kishin nevojë për një shpërqendrim, dhe më pas e dëgjonin ndërsa hanin në kushte laboratorike.

The post Mos u joshni nga ëmbëlsirat, kur jeni të stresuar bëni këtë veprim që do t’ju ndihmojë appeared first on Albeu.com.

Çokollata, biskota, karamele. Sa gjasa ka që të ecim nëpër korridorin e supermarketit që fsheh të gjitha kënaqësitë “fajtore” dhe të mos marrim asgjë? Pothuajse zero.

Por pse nuk mund t’i injorojmë të gjitha shijet e shijshme?

A ka ndonjë shpjegim shkencor? 

Kjo është ajo që donin të zbulonin studiuesit nga Instituti Max Planck për Kërkime Metabolike, në bashkëpunim me Universitetin Yale, të cilët kryen një studim të lidhur dhe zbuluan se ushqimet e pasura me sheqer dhe yndyrë mund të shkaktojnë ndryshime neuronale në tru.

Në veçanti, gjetjet, të publikuara në Cell Metabolism, argumentojnë se nëse konsumoni rregullisht sasi të vogla të ushqimeve të tilla, truri “trajnohet” për t’i kërkuar këto lloj ushqimesh në mënyrë konsistente.

Por si zhvillohet në tru kjo preferencë për ushqimet e këndshme “fajtore”?

“Tendenca jonë për të preferuar ushqime të pasura me yndyrë dhe sheqer mund të jetë e lindur ose të zhvillohet si pasojë e obezitetit. Ne mendojmë, megjithatë, se kjo është përgjithësisht një tendencë për të cilën truri është trajnuar”, shpjegon drejtuesi i studimit Sharmili Edwin Thanarajah.

Për të konfirmuar këtë hipotezë, studiuesit shtuan një sasi të vogël të kremës së rrahur me yndyrë dhe sheqer në dietën e përditshme të një grupi vullnetarësh për 8 javë. Në të njëjtën periudhë, një grup tjetër konsumoi një krem ​​pana me të njëjtin numër kalorish, por më pak yndyrë. Të gjithë pjesëmarrësit iu nënshtruan matjeve të funksionit të trurit para dhe gjatë 8 javëve.

Truri është trajnuar në mënyrë të pandërgjegjshme për të preferuar ushqimet.

Përgjigja e trurit ndaj ushqimeve të pasura me yndyrë dhe sheqer u rrit në mënyrë dramatike tek vullnetarët që konsumuan kremin pana me shumë yndyrë. Ky zakon është treguar në mënyrë specifike se aktivizon sistemin dopaminergjik, zonën e trurit përgjegjëse për motivimin dhe shpërblimin.

Gjatë studimit, si pesha ashtu edhe vlerat e gjakut të pjesëmarrësve, si presioni i gjakut dhe kolesteroli, nuk ndryshuan. Megjithatë, studiuesit besojnë se preferenca për këto ushqime vazhdon me kalimin e kohës. 

“Në tru krijohen lidhje të reja, të cilat nuk mund të shkatërrohen kaq lehtë. Në fund të fundit, ky është thelbi i të mësuarit: Kur mëson diçka, nuk e harron aq lehtë”, përfundon Dr. Tittgemeyer.

The post Arsyeja pse nuk u rezistojmë dot ëmbëlsirave dhe çokollatave appeared first on Albeu.com.

Por diçka e ngjashme ndodh shumicën e rasteve kur ne konsumojmë diçka të ëmbël, si për shembull një çokollatë apo një pastë. Dhe për këtë ka një shpjegim, madje edhe shkencor. Pse sheqeri na bën të etur?

Kur ne konsumojmë sheqer, ai fillimisht shkon në stomak dhe më pas kalon në gjak, shpjegon Caroline Apovian, profesore në Departamentin e Endokrinologjisë, Diabetit dhe Ushqyerjes në Universitetin e Bostonit. Pasi hyn në gjak, rrit nivelet e glukozës (sheqerit) dhe qelizat lëshojnë ujë për të rivendosur ekuilibrin në përbërjen e gjakut.

Ndërsa qelizat humbasin ujë, truri merr “sinjalin” dhe na paralajmëron të rrisim nivelet e hidratimit të trupit tonë, duke intensifikuar dëshirën për ujë. /albeu.com

The post Pse kemi etje pasi konsumojmë ëmbëlsira appeared first on Albeu.com.

Inflamacioni mund të marrë formën e problemeve të tretjes si fryrje ose dhimbje stomaku, si dhe dhimbje të kyçeve dhe muskujve. Stresi kronik, i cili mund të vijë nga tendosja fizike ose mendore, është fajtori kryesor pas inflamacionit.

Ndërsa është e rëndësishme të hani një dietë anti-inflamatore dhe të shmangni shkaktarët e njohur (si ushqimet e përpunuara), ka disa zakone të tjera “të shëndetshme” që në fakt mund të minojnë qëllimet tuaja shëndetësore dhe të nxisin inflamacionin.

Zakonet “të shëndetshme” që rrisin nivelet e inflamacionit

1. Ju përpiqeni të kompensoni gjumin e humbur

Mund të ndiheni mirë kur zgjoheni vonë të shtunën, por nëse ndjeni nevojën për të fjetur më gjatë, kjo do të thotë se ndoshta nuk jeni mjaftuar fle pjesën tjetër të javës. Humbja e gjumit është një nga kontribuuesit më të mëdhenj të inflamacionit të shkallës së ulët.

Gjumi është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin pasi rikthen çdo proces duke përfshirë neurotransmetuesit, prodhimin e hormoneve, shëndetin e tretjes dhe imunitetin.

Qëllimi është që të keni një orar të qëndrueshëm të gjumit që ju lejon të merrni gjumin që i nevojitet trupit për të funksionuar, që është shtatë deri në nëntë orë çdo natë, sipas Fondacionit Amerikan të Gjumit.

2. Ushtrohuni rregullisht

Ushtrimi i jep stres trupit, por është një stres i dobishëm për sa kohë që i jepni trupit tuaj karburantin që i nevojitet dhe i jepni vetes kohë të mjaftueshme për të pushuar dhe rikuperuar.

Ushtrimi i tepërt (për shembull: kryerja e stërvitjeve me intensitet të lartë çdo ditë), si dhe mungesa e ushqimeve me vlera ushqyese mund të kontribuojnë në rritjen e niveleve të inflamacionit në trup.

Nga ana tjetër, vetëm 20 minuta ushtrime të moderuara mund të zvogëlojnë inflamacionin e përgjithshëm, sipas hulumtimit të botuar në revistën Brain, Behavior, and Immunity, duke vërtetuar se nuk duhet ta teproni për të marrë të gjitha përfitimet.

3. I thoni “jo” ëmbëlsirave

Nuk ka asnjë arsye për të privuar veten nga diçka e ëmbël, veçanërisht nëse ato ju pëlqejnë. Sipas hulumtimeve, konsumimi i çokollatës së zezë (me 70% përmbajtje kakao) mund të ketë efekte të dobishme në nivelet e stresit dhe imunitetin. Çokollata e zezë është plot me flavanole antioksidante që kanë veti anti-inflamatore.

The post Tre zakone “të shëndetshme” që mund të rrisin inflamacionin appeared first on Albeu.com.

Kjo nuk është asgjë e pazakontë dhe në shumicën e rasteve është një shenjë se trupit tonë i mungojnë disa substanca thelbësore. Nutricionisti Lee Holmes shpjegon se çfarë duhet të bëni në këto raste:

Çfarë do të thotë nëse keni një neps të ëmbël?

“Nëse hani çokollatë ose arra, mund të jetë një sinjal i mungesës së magnezit”, shpjegon Holmes.

Dëshira për ëmbëlsirat është zakonisht një sinjal i mungesës së mineraleve të rëndësishme, kështu që nëse hani çokollatë, kek ose diçka të ngjashme, mund të nënkuptojë se ju mungon hekuri, kalciumi, magnezi, zink…

Çfarë do të thotë nëse dëshironi ushqim të kripur?

Nëse papritmas ndjeni nevojën për diçka të kripur, si patatina ose kikirikë, ky është një sinjal i një çekuilibri elektrolit. Ju do të ndjeni një nevojë të ngjashme nëse, për shembull, shkoni në stërvitje. Pastaj trupi hodhi elektrolitet përmes djersës dhe ju dërgon një sinjal se duhet t’i zëvendësoni ato.

“Kur humbasim shumë kripë dhe elektrolite, trupi do të dërgojë një sinjal për të zëvendësuar atë të humbur. Ju do të ndjeni një dëshirë për patate të skuqura ose ushqime të tjera të kripura, por mund të jetë gjithashtu një shenjë se keni mungesë zinku ose hekuri”, tha Holmes.

Cila është zgjidhja?

Lee Holmes thekson se secila prej këtyre dëshirave të papritura për ushqime “të dëmshme” plot kripë dhe sheqer mund të plotësohet në mënyrën e duhur, do të kënaqni oreksin tuaj dhe do të kompensoni pikërisht atë që i mungon trupit.

Dëshira për ëmbëlsirat do të plotësohet nëse hani arra, pulë, vezë, djathë ose perime me ngjyra të ndezura.

Dëshira për ushqim të kripur do të plotësohet me arrat, peshkun e yndyrshëm dhe produktet e qumështit të dhisë.

The post Keni një dëshirë të fortë për ëmbëlsirat apo të kripurat? Mjeku zbulon se çfarë i mungon trupit tuaj appeared first on Albeu.com.

Përbërësit:

▪ 800 g biskota
▪ 1 litër jogurt
▪ 250 g mjedra apo dredhëza
▪ 200 g krem

Përgatitja:

Thyeni biskotat në copa (nuk duhet të jenë tepër të imëta) dhe qitni në enë.

Qitni në jogurt dhe përzieni në mënyrë që biskotat të njomen.

Merrni 200 g krem. Përgatitni mjedrat apo dredhëzat.

Në tabaka rendisni biskotat të cilat i keni njomur me jogurt, ashtu që të bëni një bazë të rrafshët.

Hidhini mjedrat.

Qitni sipër kremin. Dhe, ëmbëlsira është gati!

Shijojeni!/albeu.com

The post Desert i shpejtë me mjedra, ëmbëlsira që kushdo mund ta gatuajë appeared first on Albeu.com.

Nëse dëshironi të reduktoni nevojën për sheqer, provoni të konsumoni këto çaje:

1. Çaj xhenxhefili
Një diuretik i shkëlqyer që përmban shumë antioksidantë, nxit eliminimin e lëngjeve të tepërta dhe mund të zvogëlojë dëshirën për ëmbëlsirat. Xhenxhefili përmban mbi 100 komponime bioaktive, minerale, vitamina B6, B12, magnez, natrium, kalcium, hekur dhe elementë të tjerë.

Për të mbajtur nivelin e kolesterolit brenda kufijve të dëshiruar, një pije me xhenxhefil mund t’ju ndihmojë shumë.

2. Çaji i gjelbër
Për çajin jeshil janë shkruar shumë artikuj sepse është një thesar i shëndetshëm. Promovon prodhimin dhe aktivitetin e norepinefrinës, e cila luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e yndyrës në trup. Kjo është arsyeja pse është përbërësi kryesor në shumë tinktura që ndihmojnë në djegien e yndyrës dhe humbjen e peshës.

Përveç kësaj, ky çaj ka një efekt të dobishëm në traktin tretës, domethënë përmirëson tretjen, por edhe nxjerrjen e lëngjeve të tepërta nga trupi. Ka një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular dhe atë të frymëmarrjes.

Është e nevojshme të vëreni në kohë nëse keni problem me marrjen e tepërt të sheqerit dhe të vizitoni mjekun./albeu.com

The post A jeni të varur nga sheqeri? Këta çajra do t’ju ulin dëshirën për ëmbëlsira appeared first on Albeu.com.

Përbërësit:

– 4 lugë pluhur kako

– 4 lugë miell misri

– 120 gram sheqer

– 800 ml qumësht

Në vazhdim:

– Përzieni bashkë përbërësit e thatë me 300 ml qumësht.

– Pjesën tjetër të qumështit (500 ml) vendoseni të nxehet në një tenxhere.

– Pasi qumështi është nxehur, hidhni përzierjen në qumështin e nxehtë dhe përzieni derisa masa të trashet.

– Hiqeni nga nxehtësia dhe ndajeni në tasa të vegjël.

– Mund ta dekoroni me copëza çokollate ose çfarë dëshironi!/albeu.com

The post Embëlsira më e mirë me çokollatë, mjaftojnë vetëm 4 përbërës appeared first on Albeu.com.